Cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên dương châu Hội An bao gồm những nguyên liệu gì?

Có nhiều nguyên liệu để tạo nên món Cơm chiên dương châu. Tuy nhiên, tất cả các nguyên liệu đều rất dễ tìm mua, có bán ở tất cả mọi vùng miền, bao gồm:

• Gạo:

Để có thể nấu được món Cơm chiên dương châu ngon thì việc đầu tiên là phải biết cách chọn gạo ngon. Đối với món cơm chiên này thì phải chọn gạo lúa (hay còn gọi là gạo quê). Đây là loại gạo có tính khô, hạt rời, không có độ dẻo nhiều nên sẽ thuận tiện cho việc chiên gạo, giúp hạt cơm được thơm ngon, không bị dính cục.

• Cà rốt:

Chọn những củ cà rốt tươi, dung để cắt thành từng hạt lựu rồi trộn chung với cơm.

• Đậu Hà Lan:

Có thể mua đậu Hà Lan ngâm sẵn (vì hạt đậu sẽ mềm, dễ ăn, không phải tốn thời gian nhiều cho việc ngâm đậu sống)

• Lạp xưởng:

Chọn mua lạp xưởng tại chợ hoặc những tiệm tạp hóa, dung để chiên cùng các nguyên liệu trên.

• Trứng gà:

Dùng để chiên lên, trộn đều với cơm

• Hành lá, rau mùi:

Giúp tạo mùi thơm cho món cơm dương châu them phần hấp dẫn.