Cao Lầu

Nguồn gốc Mì Quảng

Cao Lầu Hội An là một món ăn khá đặc trưng khi đến với Hội An, bởi đây được xem là món ăn đặc sản xứ này. Sợi cao lầu được làm từ nguồn nước giếng mà chỉ ở Hội An mới làm ra được (tương truyền từ ngàn đời xưa). Món này gồm sợi cao lầu dùng với thịt xá xíu, ăn kèm rau sống và giá được trụng chín sơ qua nước sôi. Đặc biệt nước xá xíu trong tô cao lầu là một trong những hương vị chính tạo nên sự đặc trưng và khác biệt cho tô cao lầu Hội An.