Sợi Cao Lầu Khô Hội An

Món ăn với sợi mềm dai, nước sốt sền sệt và lát thịt xá xíu đậm đà. Người Hội An làm ra sợi cao lầu khô để có thể bảo quản được lâu, mọi người có thể mua về tự nấu món cao lầu để thưởng thức.

Cao Lầu Hội An nếu ai đã từng thưởng thức thì cũng rất tò mò rằng sợi cao lầu khô Hội An  được làm ra như thế nào mà rất khác so với sợi Phở hoặc Mỳ Quảng và các thực khách ở xa rất muốn mua nhưng không biết chổ nào bán. Trong bài viết này bạn sẽ tìm hiểu hết những thông tin về sợi Cao Lầu Hội An nhé!

Tiện lợi khi sử dụng

Sợi Cao lầu khô được xử lý phơi khô, vì vậy bạn chỉ cần mở ra sử dụng lượng vừa đủ nếu dư chỉ cần buộc lại và vẫn sử dụng sau này, nếu cần tặng sợi cao lầu khô cho người thân thì việc vận chuyển cũng rất đơn giản không sợ bị hỏng.

Sợi cao lầu khô được làm ra như thế nào?

• Ngâm gạo.
• Xay gạo thành nước.
• Lóng hết nước để lấy bột.
• Tiếp tục lấy bột cho lên bếp nầu khuấy đều.
• Trộn tro và nước đường để lấy nước trong.
• Trộn bột và nước trong và khuấy đều, sau đó hấp và cho vào khuôn để ép.
• Sau đó xắn thành tưng sợi.
• Tiếp tục đem những sợi cao lầu đi phơi ra nắng ráo cho đến khi sợi cao lầu khô, ngoài ra có thể xắn ra thành những mẫu hình vuông để sau ta có thể dùng làm ram cao lầu.

Hướng dẫn dùng sợi cao lầu khô đúng cách

Chúng tôi sẽ có 2 cách để sử dụng, bạn thấy cách nào đơn giản thì hãy vận dụng nhé!

Cách 1: cách này thì các đầu bếp hay sử dụng nhất vì đơn giản và nhanh. Chúng ta sẽ cho các sợi cao lầu khô vào thau nước và ngâm chúng 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra và bỏ vào nước sôi để luộc cho mềm và để cao lầu ráo.

Cách 2: ngâm sợi cao lầu trong 20 phút, sau đó mang đi hấp trong vòng 15 phút. Cách này làm cho sợi cao lầu lầu mềm và dai hơn.

Nếu nhà bạn có 4 thành viên thì bạn cần bỏ ra 1,5 kg là đủ cho cả nhà nhé!

Sợi cao lầu khô hạn sử dụng trong bao lâu?

Nếu bạn bảo quản sợi cao lầu khô Hội An ở nơi khô ráo, thoáng mát thì có thể dùng được trong 6 tháng. Lưu ý trong lúc mở ra sử dụng, nếu còn thì phải buộc kỹ miệng bao để lưu trữ được tốt hơn nhé!

Bảng giá sợi cao lầu Hội An

Trọng lượng	Giá
500gr	70.000đ

Cao lầu khô được bó thành từng bó và cho vào trong túi nylong, mua số lượng lớn sẽ có giá tốt hơn.

Địa chỉ mua sợi cao lầu khô Hội An

• Địa chỉ: 84 Phan Châu Trinh, Hội An
• Ship hàng toàn quốc